Chocolade fudge

Ingrediënten
600 gram chocolade (lactosevrij of pure chocolade)
450 ml kokosmelk
75 gram cranberry’s
75 gram amandelen
50 gram mini marshmallows
Kokosrasp

Bereidingswijze
1. Doe de kokosmelk in een pannetje en verwarm op zacht vuur.
2. Breek of snijd de chocolade in kleine stukjes. Voeg de chocolade toe aan de kokosmelk, en roer totdat de chocolade goed gesmolten en vermengd is met de kokosmelk.
3. Haal de pan van het vuur. Meng de cranberry’s, amandelen en marshmallows door het chocolademengsel.
4. Bekleed een bakvorm met bakpapier en doe het mengsel hierin.
5. Strooi er als laatste kokosrasp overheen. Laat afkoelen en zet dan minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn en #gevoelige_buik_recepten gebruiken of ons taggen @buikfijn en @gevoelige_buik_recepten.