Ingrediënten voor 2 personen
300 gram krieltjes in de schil
Ham, vleeswaar 6 plakjes
2 bosui (alleen het groene deel)
1 rode paprika
Rucola
Sap van 1/2 citroen
1 el mayonaise
1 tl gedroogde oregano
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Was de krieltjes, snijd ze doormidden en kook in 10 – 15 minuten gaar.
2. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen en de paprika in blokjes.
3. Meng de mayonaise met het sap van een halve citroen en de gedroogde oregano door elkaar. Breng op smaak met zwarte peper.
4. Snijd de ham in dunne reepjes. Meng ze samen met de lauwwarme krieltjes en groenten door de dressing. Voeg als laatste de rucola toe en meng nogmaals door elkaar.
De salade is het lekkerste als hij lauwwarm word geserveerd.
Eet smakelijk!

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.