Pasta salade

Ingrediënten voor 2 personen
250 gram spelt pasta of glutenvrije pasta
125 gram gerookte kipfilet
8 kleine cherrytomaten 
Halve komkommer (tot 64 gram laag in fodmaps)
3 wortels
Halve rode paprika
Klein zakje sla mix (let op welke mix je kiest!)
Sap van een citroen
2 tl AH basic Mosterd
4 tl olijfolie
Pijnboompitten
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Kook de pasta volgens de verpakking gaar.
2. Snijd de cherrytomaten, komkommer, wortels en paprika in kleine stukjes. En snijd daarna de gerookte kipfilet in dunne reepjes.
3. Maak een dressing van de mosterd, olijfolie, zwarte peper en het sap van de citroen.
4. Rooster de pijnboompitten in een kleine koekenpan tot ze lekker gaan ruiken.
5. Als de pasta gaar is laat deze dan afkoelen en voeg daarna de rest van de ingrediënten en de dressing toe.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.