Ingrediënten
400 gram Japanse pompoen (onbeperkt) of gebruik flespompoen (tot 30 gram p.p)
3 el Bio Today tahin
2 tl komijn
1 tl oregano
1/2 tl kaneel
1 el knoflookolie
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de pompoen en verwijder de zaadlijsten. Rooster de pompoen 40 minuten in de oven, of kook de pompoen in 20-25 minuten gaar.
3. Haal de schil van de pompoen en doe samen met de andere ingrediënten in een keukenmachine of gebruik de staafmixer om te pureren. Mocht de hummus nog wat te dik zijn voeg dan iets water toe. Breng op smaak met de zwarte peper.

  • Als je kikkererwten gebruikt zijn de (gekookt!) tot 46 gram p.p geschikt. Gebruik je kikkererwten uit blik, laat de erwten dan uitlekken en spoel ze af met water.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.