Ingrediënten voor 4 personen
400 gram Yakso bruine rijstnoedels
1 paksoi (tot 85 gram laag in fodmaps)
2 bosui (alleen het groene gedeelte)
1 winterpeen
1 rode paprika
Verse gember (tot 3 gram laag in fodmaps)
Sap van 1 limoen
5 el AH soja saus
2 el sesamzaadjes (tot 11 gram laag in fodmaps)
Pinda’s (tot 28 gram laag in fodmaps)
1 el olijfolie

Bereidingswijze
1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de groenten. Schil de gember en rasp fijn.
3. Verwarm de olijfolie in een wok pan, voeg de gember toe en bak even kort aan. Voeg daarna de groenten toe (behalve de bosui) en wok voor een paar minuten.
4. Voeg de soja saus en de sesamzaadjes toe, laat even indikken. Knijp als laatste wat limoen sap erover en bestrooi met de bosui en pinda’s.

sesamnoedels

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.