Ingrediënten voor 2 personen
250 gram gehakt
100 ml lactose vrije melk
50 ml kraanwater
8 kleine aardappelen
4 el Calve pindakaas
3 el Vanka Kawat Ketjap manis
1 paksoi (tot 85 gram is laag in fodmaps)
1 ei
Wajang boter
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en kook deze in 20 minuten gaar.
2. Meng het gehakt met de pindakaas en het ei, maak hier vervolgens kleine balletjes van.
3. Verwarm de boter en bak de balletjes rondom bruin. Blus af met het water en de ketjap en laat in 15 min gaar worden.
4. Snijd de paksoi in dunne reepjes.
5. Stamp de aardappelen tot een puree en voeg de melk toe, meng daarna de paksoi door de puree en warm nog even goed door.
6. Serveer de puree met de saté balletjes.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.
2 Comments
Hi! Ik vond de stamppot zelf een beetje flauw, maar ben wel fan van de balletjes! Lijkt alsof de Paksoi amper smaak afgeeft..
Hoi Pascalle,
Ik doe zelf altijd het bakvocht van de gehaktballetjes door de stamppot. Je kunt ook nog wat ketjap door de stamppot doen of een schepje pindakaas. Paksoi heeft inderdaad van zichzelf niet zo’n sterke smaak;)