Week menu’s – Buikfijn – Recepten

Low FODMAP weekmenu week 32

Daniëlle Leusink — Mon, 02 Aug 2021 05:00:40 +0000

MAANDAG: Pasta alla Norma
We trappen de week af met deze vegetarische pasta alla Norma. Een heerlijke pasta die ook nog eens snel klaar is.

DINSDAG: Aardappelsalade met makreel
Vandaag een dagje vis, met deze salade met makreel. Hou je niet zo van makreel? Je kunt ook tonijn of zalm toevoegen.

WOENSDAG: Frisse salade met limoen-mango dressing
Dit blijft toch wel één van mijn favoriete salades en daarom staat hij voor de tweede keer in een weekmenu. Een lekkere frisse salade, heerlijk in de zomer.

DONDERDAG: Vegan bami met scrambled tofu
Lust je geen ei óf kan je geen ei verdragen? Dan is deze Vegan bami misschien wel wat voor jou. In dit gerecht zit geen ei, maar tofu. Een lekkere vervanger voor ei.

VRIJDAG: Vegan plaattaart met courgette en pijnboompitten
Ook dit blijft één van mijn favoriete recepten. Naast dat dit een heel makkelijk recept is, is het ook nog eens erg snel klaar. Fijn om je weekend mee te starten;)

ZATERDAG: Vanille overnight oats met aardbeien
Een lekker fris en snel klaar te maken ontbijtje, deze overnight oats. De avond van te voren maak je dit ontbijtje klaar zodat je ’s ochtends alleen nog maar hoeft te genieten!

ZONDAG: Appelkoeken
Op zondag, bak dag kan een bak recept natuurlijk niet ontbreken. Dit recept heb ik onlangs met jullie gedeeld én is zeker de moeite waard om eens te maken!

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 31

Daniëlle Leusink — Mon, 26 Jul 2021 05:00:07 +0000

MAANDAG: Pasta Trattoria Toscana
Wie kent dit gerecht nou niet? Kipfilet Toscana, maar dan gemaakt zonder pakjes of zakjes. En dat is nog veel lekkerder én gezonder ook;)

DINSDAG: Salade met bietjes en geitenkaas
Een heerlijke salade al zeg ik het zelf, deze blijft ook mijn favoriet. Salade met bietjes en geitenkaas een hele fijne combinatie.

WOENSDAG: Vegan zoete aardappelcurry met rijst
Vandaag een dagje Vegan met deze zoete aardappel curry. Eet je niet Vegan? Geen probleem, je mist het vlees totaal niet;)

DONDERDAG: Vegan pasta pesto
We blijven nog even Vegan eten met deze heerlijke pasta met zelfgemaakt pesto. Heerlijk!

VRIJDAG: Thaise curry soep
Het is weekend en dat betekent dat we (vaak) iets meer tijd hebben om in de keuken te staan. En dan maak je natuurlijk deze lekkere Thaise curry soep, lekker met wat boontjes en kokosmelk.

ZATERDAG: Overnight oats met frambozen en banaan
Dit is en blijft toch wel mijn favorietje ontbijtje in de zomer, deze overnight oats. Het fijne hieraan is dat je er zo lekker mee kunt variëren. Zo heb je elke dag een ander ontbijt.

ZONDAG: Chocolade smoothie
Nog zo’n fijn ontbijtje, deze heerlijke chocolade smoothie. Net als bij de overnight oats kun je hiermee ook eindeloos variëren.

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 30

Daniëlle Leusink — Mon, 19 Jul 2021 05:00:53 +0000

MAANDAG: Ceasar salad
Deze week lekker wat salades in het weekmenu, wel zo lekker in de zomer vind ik. Salades kun je op veel verschillende manieren klaar maken. Vandaag staat deze klassieke ceasar salad op het menu. Lekker met krokante kip.

DINSDAG: Aardappel salade met ham
Vandaag een aardappel salade met ham. Eet je Vega? Dan kun je de Vega ham blokjes van Quorn gebruiken.

WOENSDAG: Panzanella
Heb je wel eens van een brood salade gehoord? Deze broodsalade oftewel: panzanella is een Italiaanse salade. Heerlijk met zelfgemaakte pesto.

DONDERDAG: Griekse salade
Een van mijn favoriete salades blijft toch wel deze Griekse salade. Heerlijke groenten en lekker met het zoute van de feta. Lekker met een glutenvrij broodje.

VRIJDAG: Pasta salade met zalm en Hüttenkäse
Vandaag een salade met gerookte zalm. Zalm is echt heerlijk in een salade met wat komkommer, sla en zongedroogde tomaatjes.

ZATERDAG: Broodje pindakaas-bacon burger
Het is weekend en dat betekent comfort food. Een heerlijk broodje met een pindakaas-bacon burger. Deze moet je echt eens proberen.

ZONDAG: Pina colada chiapudding
Ken je chiapudding al? Een heerlijk recept om mee te ontbijten, deze Pina colada chiapudding, zonder drank natuurlijk;).

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 29

Daniëlle Leusink — Mon, 12 Jul 2021 05:00:07 +0000

MAANDAG: Aardappel salade met makreel
Deze week beginnen we met een heerlijke aardappel salade. Er staan al veel aardappel salade recepten op de site, maar deze salade is gemaakt met makreel en verse dille. Een heerlijke combi.

DINSDAG: Vegan spaghetti bolognese
Vandaag een dagje Vegan met deze spaghetti bolognese. Het is helemaal niet moeilijk om naast low FODMAP ook Vegan te eten. Dat laat ik je zien met dit recept.

WOENSDAG: Frisse salade met mango-limoen dressing
Dit blijft één van mijn favoriete salades, heerlijk! Een lekkere frisse salade met een mango-limoen dressing. Deze moet je geproefd hebben.

DONDERDAG: Romige kip met rijst
Dit was één van de eerste recepten op de site. Romige kip met rijst. Het blijft een heerlijk en vooral lekker simpel recept.

VRIJDAG: Wraps met kip en andijvie
Een keer wat anders dan je standaard groenten in een wrap. Eet je wraps eens met andijvie, echt heel lekker!

ZATERDAG: Pasta Al la norma
Een echt Italiaans gerecht, dat is deze pasta Al la norma. Een makkelijk en vooral super lekker gerecht.

ZONDAG: Koffie overnight oats met mokka boontjes
Ben je een koffie liefhebber? Dan is dit ontbijtje wat voor jou. Heerlijke overnight oats met koffie en mokkaboontjes.

BAK TIP: Vegan bananenbrood
Wil je dit weekend nog iets bakken? Probeer dan eens dit Vegan bananenbrood. Erg lekker en super simpel. Er zit ook nog een groente is verstopt;)

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 28

Daniëlle Leusink — Mon, 05 Jul 2021 05:00:23 +0000

Maandag: Vega macaroni ovenschotel met tomatensaus
Deze week trappen we af met een heerlijke macaroni ovenschotel. Je kunt deze ovenschotel al een dag van te voren maken zodat je hem de volgende dag alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven.

Dinsdag: Frisse salade met limoen-mango dressing
Deze salade blijft toch echt mijn favoriet. Ik at deze bij The West End restaurant in Gran Canaria vorig jaar. Een heerlijke frisse salade.

Woensdag: Kantonese kip
Een gerecht maar dan gemaakt zonder pakjes en zakjes. Dit gerecht was vroeger mijn favoriet, en dat is hij eigenlijk nog steeds!

Donderdag: Zomerse pasta salade met meloen en ham
Weer een lekkere frisse salade. Meloen en (zoute)ham is altijd een goede combinatie, probeer deze combinatie eens in deze lekkere salade.

Vrijdag: Broodje kip kerrie
Dit gerecht was een van de eerste die ik plaatse op de website en we eten het nog steeds met enige regelmaat. Voor mij nu wel met Vega kip, en dat is net zo lekker:)

Zaterdag: Koffie overnight oats met mokka boontjes
Weer een lekker en makkelijk ontbijtje. Deze overnight oats met koffie en mokka boontjes maak de de dag/avond van te voren en je hoeft het de volgende dag alleen nog maar uit de koelkast te pakken!

Zondag: Custardcakejes
Op zondag bak dag mag er natuurlijk geen bak recept ontbreken. Wil je wat lekkers bakken? Probeer dan eens deze custard cakejes!

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 27

Daniëlle Leusink — Mon, 28 Jun 2021 05:00:25 +0000

Maandag: Vega gnocchi met geitenkaas en spinazie
De week beginnen we goed met deze Vega gnocchi. Gnocchi kan je op verschillende manieren bereiden. Wist je dat er zo’n 8 gnocchi recepten op de website staan?

Dinsdag: Pasta salade met mozzarella-pesto bolletjes
Een van de eerste recepten op de website was deze pasta salade en we eten hem nog steeds met regelmaat.

Woensdag: Zuid Afrikaanse bobotie
Wie kent dit gerecht niet? Zuid Afrikaanse bobotie, maar dan gemaakt zonder pakjes en zakjes. En dat is nog veel lekkerder én gezonder ook;).

Donderdag: Pasta kipfilet romana
Weer een gerecht van de bekende pakjes en zakjes, maar dan zelf gemaakt. Dit gerecht staat al binnen 20 minuten op tafel. Makkelijker wordt het niet;).

Vrijdag: Lasagna tradizionale
We blijven nog even bij de pakjes en zakjes. Dit gerecht (officieel van Bertolli) is inmiddels niet meer in de schappen te vinden. Daarom nog meer reden om hem gewoon lekker zelf te maken. Om wel aan je groenten te komen kan je er een lekkere salade bij maken.

Zaterdag: Vanille overnight oats met aardbeien
Een ontbijt die je ’s ochtends alleen nog maar uit de koelkast hoeft te pakken. Wie wil dat nou niet? Deze overnight oats kan je de avond van te voren al maken én blijft maximaal 4 dagen goed in de koelkast.

Zondag: Bitterkoekjes
Het is zondag bak dag en die laten we natuurlijk niet voorbij gaan zonder iets lekkers te hebben gebakken. Deze bitterkoekjes zijn er makkelijk om te maken en ook nog eens super lekker.

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 25

Daniëlle Leusink — Mon, 14 Jun 2021 08:00:58 +0000

Maandag: Vegan spaghetti bolognese
Deze week beginnen we met een dagje Vegan. Spaghetti bolognese is heel makkelijk Vegan te maken. En je mist het vlees helemaal niet! Ik vind het zelfs nog lekkerder.

Dinsdag: Vis moussaka
Een van de gerechten die ik veel heb gegeten toen ik in Macedonië was is moussaka. Normaal zie je moussaka met vlees maar ik heb voor vis gekozen, je kunt hem ook Vega eten. Voeg dan eventueel wat extra groenten toe.

Woensdag: Aardappel salade
Een lekkere salade maar dan zonder pasta of sla. Deze aardappel salade is een wat anders. Hij smaakt het lekkerste als je hem lauw warm of koud eet.

Donderdag: Vega noedelsalade
Noedels kent iedereen wel, maar er een salade van maken, heb je dat wel eens gedaan? Heerlijk vind ik. Ik at deze salade koud, maar lauw warm is hij ook super lekker.

Vrijdag: Sushi salade
Ben jij ook een sushi liefhebber maar heb je geen tijd of geduld om het klaar te maken? Dan heb ik de oplossing voor je. Deze sushi salade is namelijk heel snel klaar en ook nog een erg lekker. Je kunt in plaats van zalm ook garnalen gebruiken.

Zaterdag: Saoto soep
Deze soep kent iedereen denk ik wel. Het is een soep die wat meer tijd kost om klaar te maken, maar waar je dan wel lekker van kunt genieten. Tip: de dag daarna is de soep nog lekkerder;)

Zondag: Pina colada chiapudding
Een heerlijk zomers ontbijtje, dat is deze pina colada chia pudding. Het fijne aan dit ontbijt is dat je het de avond van te voren al kunt klaar maken zodat je ’s ochtends alleen nog maar de koelkast hoeft open te doen.

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 24

Daniëlle Leusink — Mon, 07 Jun 2021 08:00:56 +0000

Maandag: Stamppot met gerookte zalmfilet
Deze week trappen we af met een stamppot gerookte zalmfilet. Normaal gesproken eten veel mensen een stamppot met vlees of Vega, maar een stamppot met vis is ook een super lekkere combinatie.

Dinsdag: Pasta alla Norma
Een recept die nog niet zo lang op de site staat maar al veel is bekeken en gemaakt. Deze heerlijke en vooral simpele pasta alla Norma. Lekker met nog wat rucola erbij.

Woensdag: Vis stoofpot
Vandaag weer een dagje vis met deze visstoof pot en rijst. Ben je niet zo van rijst? Je kunt bij dit gerecht ook aardappelen of couscous eten.

Donderdag: Vegan dagschotel Hollands pannetje
Vandaag een dagje Vegan met dit gerecht: Hollands pannetje. Ik denk dat veel mensen dit gerecht wel kennen van de wel bekende pakjes en zakjes. Het is veel lekkerder en gezonder om het zelf te maken. Ik heb ervoor gekozen Vega kip stukjes te gebruiken.

Vrijdag: Vegan bami met scrambled tofu
Omdat je het vlees echt niet mist;) vandaag nog een dagje Vegan met deze bami en scrambled tofu. Een lekkere manier om de tofu klaar te maken en veel smaak te geven.

Zaterdag: Hartige wafels
Een van mijn favorieten is toch wel deze. Wafels hoef je namelijk niet alleen maar zoet te eten. Deze hartige variant laat dat zien. Lekker met wat geroosterde pijnboompitten.

Zondag: Choco chip muffins
Het is zondag en dat betekent bak dag. Deze keer met een lekker (en ja wat minder gezond) recept. Maar ach het is weekend, en een cakeje op z’n tijd moet kunnen. Heb óf kun je geen choco chips vinden? Gewoon pure chocolade kan je ook gebruiken.

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 23

Daniëlle Leusink — Mon, 31 May 2021 08:00:46 +0000

Maandag: low FODMAP gnocchi ovenschotel met kip
Vandaag gnocchi, maar dan in een ander jasje namelijk in een ovenschotel. Een fijne variatie met deze heerlijke gnocchi.

Dinsdag: low FODMAP en Vega noedelsalade
Meestal aten wij noedels warm, maar koud, in bijvoorbeeld deze noedelsalade zijn ze ook heerlijk. Er zit geen vlees in, dus is deze salade ook nog eens Vega.

Woensdag: low FODMAP frisse poké bowl met gerookte kipfilet
Poké bowl met vlees? Normaal zie je voornamelijk vis in een poké bowl. Maar met gerookte kipfilet is deze variant ook heerlijk én een lekkere, gezonde afwisseling.

Donderdag: low FODMAP krieltjes salade met ham
Een salade gaat er altijd wel in, toch? Deze salade is gemaakt met krieltjes en ham. Hij is het lekkerste als je hem lauwwarm of koud eet.

Vrijdag: low FODMAP hartige crêpe ovenschotel
Een van mijn lievelingsrecepten blijft toch wel deze crêpe ovenschotel. Crêpes zijn sowieso al erg lekker, maar in deze ovenschotel weet je niet wat je proeft;).

Zaterdag: low FODMAP aardbei-chocolade chiapudding
Een lekker fris en zomers ontbijtje, deze chocolade pudding met aardbeien. De pudding is gemaakt met chia zaadjes. Deze zijn erg gezond want ze bevatten namelijk veel vezels en eiwitten. Een pudding die ook nog eens gezond is!

Zondag: low FODMAP gezonde appel-kaneel cake
Zin om vandaag wat te bakken? Deze appel-kaneel cake is een gezonde cake! Hij is gemaakt met havermout- en amandelmeel én alleen gezoet met maple siroop. Je kunt van het beslag ook muffins maken. De cake kan je goed invriezen, zo heb je elke dag een lekker en gezond tussendoortje!

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Low FODMAP weekmenu week 22

Daniëlle Leusink — Mon, 24 May 2021 08:00:40 +0000

Maandag: low FODMAP Gnocchi bolognese
Deze nieuwe week beginnen we met deze heerlijke gnocchi bolognese. Een keer wat anders dan de ‘gewone’ pasta. Als je niet van gnocchi houdt, dan kan je natuurlijk gewoon pasta gebruiken.

Dinsdag: low FODMAP Lente pasta met geitenkaas
Een recept die nog niet zo lang online staat, maar al wel veel is bekeken op de site. Lust je geen geitenkaas? Dan kan je ook (lactose vrij) mozzarella gebruiken.

Woensdag: low FODMAP chicken tonight saté
Wie kent én houdt nu niet van dit gerecht? Naast de chicken tonight Hawaï is dit ook een heel lekker en vooral makkelijk te maken gerecht.

Donderdag: low FODMAP wraps met kip en andijvie
De lekkerste glutenvrije wraps die ik tot nu toe heb gevonden zijn toch wel die van La Morena. Je hebt ze in drie verschillende varianten én allemaal zijn ze low FODMAP, wel zo zijn.

Vrijdag: low FODMAP en Vegan zoete aardappel curry
Een dagje Vegan eten is helemaal niet zo moeilijk, ook niet in combinatie met FODMAP. Mocht je wel graag vlees willen eten? Dan kan je eventueel wat gehakt toevoegen, maar dat is in dit gerecht helemaal niet nodig;).

Zaterdag: low FODMAP Thaise curry soep
Het is weer weekend en dat betekent makkelijk en vooral lekker eten! Deze Thaise curry soep is eens wat anders dan de standaard tomaten- of groentesoep. Eet je Vega? Dan kan je de Vegetarische kipstuckjes van de Vegetarische slager gebruiken.

Zondag: low FODMAP gezonde blauwe bessen muffins
Wie wil er op zondag ‘bak dag’ nu niet lekker bakken en ook nog eens iets gezond maken? Deze blauwe bessen muffins zijn gemaakt met havermeel én alleen gezoet met maple siroop, lekker verantwoord dus.

Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.