Spelt couscous salade met gegrilde paprika

Ingrediënten voor 2 personen
150 gram kipfilet
100 gram spelt couscous of glutenvrije couscous (Peak’s)
Blokjes feta
Handje cherrytomaten
2 bosui (alleen het groene deel)
1 rode paprika
1 groene paprika
1el Ras el hanout kruiden (Jonnie Boer of maak zelf een kruidenmix)
1 tl olijfolie
Verse peterselie

Bereidingswijze
1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de paprika in blokjes. Leg de paprikablokjes en de cherrytomaten in de grill pan en bak 5 minuten. Je kunt de paprika blokjes en cherrytomaten ook circa 10-15 minuten in de oven doen .
3. Snijd de bosui in dunne ringen. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de bosui toe, laat een paar minuten fruiten. Voeg daarna de Ras el hanout toe en fruit nog kort ongeveer 1 minuut mee.
4. Snijd de kipfilet in blokjes en voeg dan toe aan de pan. Bak de kip blokjes goudbruin en gaar.
5. Snijd de peterselie fijn. Voeg de couscous toe aan de pan samen met de peterselie en feta. Breng op smaak met peper.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.
2018-06-07T18:24:32+02:00Categories: Diner, Lunch, Recepten, Salades|0 Comments

Leave A Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.
nl Dutch
X