Ingrediënten voor 4 personen
300 gram glutenvrij pasta
250 gram kipfilet
1 courgette
1 rode paprika
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
1 blikje mais
1 blok feta
1 blik tomatenblokjes
1 el tomatenpuree
1 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de feta op een met bakpapier beklede bakplaat en leg eromheen de paprika. Je kunt de paprika even halveren en dan erbij leggen. Zet in de oven voor 20-25 minuten.
3. Snijd de kipfilet in blokjes. Snij de courgette in halve ringen en het groen van de bosui in dunne ringen.
4. Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak hier de kipfilet samen met het kerriepoeder en paprikapoeder. Voeg na 5 minuten de bosui en courgette toe en laat nog 5-10 minuten meebakken. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat ontzuren. Voeg dan de tomatenblokjes en een scheut water toe en laat op zacht vuur 10 minuten pruttelen. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Haal de feta en paprika uit de oven en pureer tot een gladde saus. Voeg toe aan de pan samen met de gekookte pasta.
Eet smakelijk!

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 4 personen 
Glutenvrije lasagne bladen
300 gram (kip)gehakt
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
1 courgette
1 winterpeen
1 rode paprika
1 pak passata
Blik tomatenblokjes
Mozzarella
Zakje geraspste kaas
Kruidenmix:
1 tl oregano
1 tl basilicum
tl tijm
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 el olijfolie

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak het (kip)gehakt in 5 minuten rul. Snijd de groenten in kleine stukjes en bak 5 minuten op middelhoog vuur mee.
2. Voeg de kruiden, tomatenblokjes en passata toe en roer goed door. Voeg een scheutje water en het bouillonblokje toe en laat 10-15 minuten op laag vuur pruttelen.
3. Begin met het opmaken van de lasagne. Verdeel wat saus over de bodem van een ovenschaal, leg hier de lasagne bladen op en bestrooi vervolgens met de kaas. Ga door tot je een aantal lagen hebt en eindig met de kaas.
4. Zet de lasagne in de oven voor 35-40 minuten.

Eetsmakelijk!

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 4 personen
300 gram (kip)gehakt
250 gram glutenvrij spaghetti of andere soort pasta
200 ml bouillon, ik gebruikte rundvleesbouillon van Knorr
1 wortel
1 courgette
½ rode peper
Blikje tomatenpuree
Blik tomatenblokjes a 400 gram
½ el basilicum pesto
½ el knoflookolijfolie
1 tl tijm
1 tl oregano
Verse basilicum
Optioneel: geraspte kaas

Bereidingswijze
1. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en snijd fijn. Snijd de wortel en courgette in blokjes.
2. Verwarm de knoflookolijfolie in een pan en voeg de rode peper toe. Voeg het (kip)gehakt toe en bak rul. Doe daarna de groenten erbij en laat 2 a 3 minuten bakken. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat even ontzuren. Doe als laatste de tomatenblokjes en bouillon  erbij en laat op een laag vuur 15-20 minuten sudderen.
3. Kook de spaghetti of pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
4. Giet de spaghetti of pasta af voeg toe aan de saus samen met de basilicum pesto en verse basilicum.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 2 personen
150 gram glutenvrij pasta
1 rode paprika
1 avocado
3 el Hüttenkäse
Rasp + sap van 1 citroen
1 el basilicum pesto (of maak zelf pesto)
Zwarte peper
Handje rucola
Handje pijnboompitten

Bereidingswijze
1. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar wat kookvocht van de pasta.
2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
3. Snijd de paprika in blokjes.
4. Halveer de avocado, ontpit deze en doe het vruchtvlees in een hoge kom. Voeg het sap en rasp van de citroen, hüttenkäse , basilicum pesto en de helft van de pijnboompitten erbij. Mix met een staafmixer tot een gladde saus. Als de saus wat te dik is kun je wat olijfolie toevoegen of wat van het kookvocht van de pasta. Doe de saus in een kom en voeg de gekookte glutenvrije pasta, pijnboompitten, paprika en rucola toe. Meng door elkaar en serveer meteen.

• LET OP: avocado is tot 30 gram low FODMAP. Dit recept kun je beter ná de eliminatie periode proberen.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 2 personen
150 gram glutenvrije pasta
150 gram broccoli
125 gram gerookte makreel
1 rode paprika
6 el lactose vrij roomkaas
2 el mosterd
1 el olijfolie
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze
1. Kook de glutenvrije pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de broccoli in roosjes en kook in 5 tot 6 minuten beetgaar.
3. Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Snijd de paprika in blokjes en voeg toe. Bak 3 tot 4 minuten op een middelhoog vuur. Voeg dan de lactose vrij roomkaas, mosterd, broccoli en makreel toe en roer goed door elkaar. Mocht het sausje iets te dik zijn kun je een scheutje water toevoegen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

• Ook lekker om wat courgette of wortel aan toe te voegen.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 2 personen
150 gram glutenvrije pasta
120 gram zalm (gerookt of flakes)
100 gram ijsbergsla
100 gram rucola
60 gram komkommer
2 tomaten
2 el pesto (zie hier het recept)
Sap van 1/2 citroen
Handje pijnboompitten

Bereidingswijze
1. Kook de glutenvrij pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat daarna afkoelen.
2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
3. Snijd de tomaat en komkommer in blokjes en de ijsbergsla in reepjes. Doe de groenten, zalm, pesto en het sap van een halve citroen in een kom en voeg de gekookte pasta toe. Meng door elkaar. Strooi als laatste de pijnboompitten erover. Breng op smaak met zwarte peper.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 4 personen
Glutenvrije lasagne bladen (Bijvoorbeeld van Peak’s of Schar)
300 gram gehakt (ik gebruikte Vega gehakt)
100 gram geraspte kaas
Bolletje mozzarella
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
1 blikje tomatenpuree
Voor de tomatensaus:
500 gram gezeefde tomaten
1 tl oregano
1 tl basilicum
1 tl rozemarijn
Peper
Voor de bechamelsaus:
500 ml lactose vrij melk
60 gram glutenvrij bloem
50 gram lactose vrij boter
1/2 tl nootmuskaat

Bereidingswijze
1. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de bosui 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg het (Vega) gehakt en tomatenpuree toe en bak op laag vuur 5 minuten mee. Kruid het geheel met de oregano, basilicum en rozemarijn. Voeg de gezeefde tomaten toe en laat op laag vuur 10 minuten pruttelen. Roer af en toe even door.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
3. Verhit in een steelpan de boter en laat smelten. Voeg de bloem toe en bak totdat je een roux krijgt. Giet vervolgens al roerende de lactose vrij melk erbij en voeg beetje voor beetje toe tot de saus dikker wordt. Voeg als laatste de nootmuskaat en wat peper toe.
4. Vet een ovenschaal in met wat lactose vrij boter en giet een laagje tomatensaus op de bodem. Voeg vervolgens een laagje glutenvrij lasagne bladen toe en daarop de bechamelsaus. Ga zo door totdat je saus en lasagne bladen op zijn. Verdeel de mozzarella en eindig met een laagje geraspte kaas. Zet de lasagne in de oven voor 30 minuten.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 2 personen
300 gram glutenvrij pasta
80 gram ricotta
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
1 aubergine
1 blik tomatenblokjes
2 el olijfolie
1 tl sambal
Handje pijnboompitten
Optioneel: handje rucola
Peper

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de ricotta in een ovenschaal, besprenkel met wat olijfolie en peper. Zet in de oven voor 20 minuten.
2. Kook de glutenvrij pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Snijd het groen van de bosui in ringen en de aubergine in blokjes.
4. Doe de pijnboompitten in een droge(!) koekenpan en rooster ze.
5. Verwarm in de koekenpan één eetlepel olijfolie en bak hierin de sambal en bosui 2 minuten op laag vuur. Voeg daarna de tomatenblokjes en een scheut water toe en laat op laag vuur 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken.
6. Verwarm de overige olijfolie in een andere pan en bak hierin de aubergine totdat deze goudbruin verkleurd is. Schep de gekookte pasta bij de tomatensaus en meng door elkaar. Schep vervolgens op een pasta bord en verdeel de aubergine, ricotta en pijnboompitten erover. Serveer met een handje rucola.

• LET OP: Ricotta is tot 40 gram laag in fodmaps.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 2 personen
300 gram glutenvrij pasta
100 gram (diepvries)doperwten
80 gram geitenkaas (tot 40 gram p.p. low FODMAP)
2 takjes verse munt
1 limoen
1 courgette
1 bosui (alleen het groene deel)
1 tl olijfolie
1 tl gemalen komijn
1 tl kurkuma

Bereidingswijze
1. Kook de glutenvrije pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen en de courgette in blokjes. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de komijn en kurkuma 1 minuut. Voeg dan de bosui, courgette en doperwten toe en laat 5 tot 6 minuten bakken.
3. Giet de pasta af en voeg toe aan de koekenpan. Meng goed door elkaar en schep op een bord. Laat de pastasalade afkoelen tot kamer temperatuur. Halveer de limoen en knijp het sap uit boven de pastasalade. Snijd de verse munt fijn en strooi over de salade. Verkruimel de geitenkaas en als laatste toe. Breng het geheel op smaak met zwarte peper.

• LET OP: doperwten zijn maar tot 15 gram p.p. low FODMAP. Als je in de eliminatie fase zit van het FODMAP dieet let dan goed op! Je kunt de doperwten in dit gerecht eventueel vervangen door aubergine (tot 75 gram p.p.) of door groene/sperziebonen (tot 75 gram p.p).
• In dit recept heb ik de linzen pasta van de AH gebruikt. Linzen pasta is NIET low FODMAP. De kikkererwten pasta van de AH is WEL low FODMAP tot 100 gram p.p.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.

Ingrediënten voor 4 personen
2 kipfilet
300 gram glutenvrije pasta
200 gram cherrytomaten
150 ml lactose vrij kookroom (of gebruik een plantaardige (kook)room)
Scheutje witte wijn
1 prei (alleen het groene deel)
1 bosui (alleen het groene deel
2 tl (gerookt)paprikapoeder
1 tl basilicum
1 tl tijm
1 tl peterselie

Bereidingswijze:
1. Halveer de Cherrytomaten en snijd het groen van de prei en bosui in ringen.
2. Snijd de kipfilet in blokjes.
3. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Verwarm de olijfolie in een pan, voeg het paprikapoeder, prei, bosui en de kipfilet blokjes toe en laat 6 tot 7 minuten bakken. Voeg dan cherrytomaten, tijm, basilicum en peterselie toe en laat  2 minuten meebakken. Voeg dan een scheutje witte wijn en de lactose vrije kookroom toe en laat op laat vuur nog 2 tot 3 minuten koken. Serveer met de pasta.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn