“Honey Mustard Style” Saus:
Een erg lekker sausje (ik kan zelf tegen honing). Ik vond deze saus wel iets naar de zoute kant, maar dat kan ook komen doordat ik zelf geen zout toevoeg aan mijn eten. Lekker op een broodje met kaas/ham en wat groenten.
Ingrediënten: water, azijn, kruiden, specerijen (bevat 1.9% mosterd), zout, stabilisator: cellulose, verdikkingsmiddel: xanthaangom, voedingszuur: melkzuur, kleurstof: natuurlijk gekarameliseerde suiker, aroma type honing, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat, zoetstof: sucralose, kleurstof: kurkuma-extract

Tasty Toscana” Saus:
Ook een lekker sausje. Ik heb deze saus zelf gebruikt op een tosti en heb hem ook gebruikt om kipfilet een lekker smaakje te geven. In de pan gaat hij iets karameliseren dus dat vind ik erg lekker.
Ingrediënten: water, gemodificeerd maiszetmeel, azijn, tomatenconcentraat (3.5%), zout, paprika, kruiden, specerijen, voedingszuur: melkzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom, aroma (bevat soja), voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddelen: kaliumsorbaat, zoetstof: sucralose

“Smoky BBQ” Saus:
Lekker bbq sausje. Lekker bij een stukje vlees, of bijvoorbeeld in een wrap/taco. Ook vond ik dit sausje iets naar de zoute kant.
Ingrediënten: water, gemodificeerd maiszetmeel, azijn, tomatenconcentraat (3.0%), specerijen (bevat mosterd), kleurstof: natuurlijk gekarameliseerde suiker, zout, voedingszuur: melkzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom, aroma, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: kaliumsorbaat, zoetstof: sucralose, rookaroma

“Peri-Peri Style” pittige saus:
Deze saus vond ik het minst lekker van allemaal, deze zou ik zelf niet snel weer bestellen naar mijn mening zitten er iets teveel kruiden in deze saus.
Ingrediënten: water, citroensap (bevat sulfiet), azijn, zout, uienpuree (3%), cayennepeper (2,9%), gemodificeerd maiszetmeel, kruiden, specerijen, knoflookpuree (0,5%), voedingszuur: melkzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom, natuurlijk aroma, conserveermiddel: kaliumsorbaat, antioxidant: ascorbinezuur, voedingszuur: azijnzuur, zoetstof: sucralose, aroma, knoflookextract

De sausjes zijn NIET allemaal low FODMAP let hier dus goed op. De Toscana saus en Smokey BBQ saus zijn low FODMAP dit heb ik nagevraagd bij Callowfit. Als je vragen hebt over de andere sausjes kun je ze via Instagram of Facebook benaderen en helpen ze je verder. Ik ga de sausjes zeker vaker bestellen!

Intoleran & het prikkelbare darm syndroom

Het Prikkelbare darm syndroom (waar ik zelf inmiddels al meer dan 7 jaar mee te kampen heb) is een aandoening die veel klachten veroorzaakt waaronder: buikpijn, buikkrampen, opgeblazen gevoel, problemen met de ontlasting (obstipatie of juist diarree) en winderigheid door gasvorming. Er zijn verschillende manieren om je klachten te verminderen, echter is er helaas geen één behandeling die voor iedereen werkt. Daarom is het ook zo lastig om te behandelen. Na jaren veel verschillende medicijnen te hebben gebruikt ben ik gaan zoeken naar andere oplossingen om mijn klachten te verminderen. Ik kwam uit op het FODMAP dieet. Dit dieet heb ik volledig gevolgd en daardoor ben ik erachter gekomen welke voedingsmiddelen bij mij klachten veroorzaken en welke mijn klachten juist erger maken. Het FODMAP dieet heeft mij goed geholpen. Ik had meer energie en voelde mij fitter.

Een poos later kreeg ik toch steeds meer klachten, ondanks dat ik zoveel mogelijk low FODMAP probeerde te eten. Ik viel steeds meer af en had opeens ondergewicht. Ik merkte vooral dat leefstijl, onregelmatig eten/drinken en stress/drukte hier invloed op hadden. Voeding heeft altijd al mijn interesse gewekt, dus besloot ik de opleiding MBO Gewichtsconsulent te gaan volgen om zo meer kennis op te doen over voeding. Inmiddels vier jaar later heb ik ook de opleiding HBO Voedingsdeskundige afgerond en mij gespecialiseerd in emotie-eten. In mijn praktijk begeleid ik naast cliënten die gewicht willen verliezen, ook cliënten met het prikkelbare darm syndroom. Ik kijk samen met de cliënt(e) naar de klachten die hij/zij heeft en hoe we deze door middel van de juiste voeding kunnen verminderen. Het valt mij de laatste tijd op dat er steeds meer mensen zijn die last hebben van het Prikkelbare darm syndroom en niet goed weten hoe zij dit kunnen verminderen en dat is erg zonde. Er valt namelijk echt wat aan te doen met de juiste voeding.

Mijn lijst met verboden voedingsmiddelen is inmiddels best lang en in het begin merkte ik dat dit vooral heel lastig was als je eens buiten de deur wilde eten. Ik merkte dat veel restaurants het erg lastig vonden om een maaltijd te bereiden met alles wat ik ‘niet’ kon eten. Hierdoor ging ik bijna niet meer buiten de deur eten. Het frustreerde mij enorm, dus bleef ik dan maar liever thuis. Tot ik hoorde van Intoleran, enzymen die je inneemt voordat je gaat eten zodat je weinig tot geen klachten meer hebt. Ik was best sceptisch hierover, hoe kon een enzym nou zorgen dat ik iets kon eten waar ik niet tegen kan zonder klachten te krijgen? Na even getwijfeld te hebben heb ik dan toch de enzymen fibractase, lactase en quatrase besteld. Toen ik ze bezorgd kreeg ben ik eens gaan denken welk product ik nou echt mis die ik niet meer kon eten. Ik nam een fibractase tablet en testte dit met een croissantje. Ik was erg benieuwd aangezien ik niet tegen tarwe kan, maar was zeer verrast dat ik geen klachten kreeg! Ik kon het haast niet geloven. Zou dit dan de oplossing zijn om lekker maar toch zonder buikpijn buiten de deur te eten?

Inmiddels gebruik ik de enzymen alweer een aantal jaren als ik buiten de deur ga eten. Ik gebruik ze niet standaard, maar eigenlijk alleen als ik twijfel over een gerecht of als ik ergens spontaan wat ga eten. Nou denk je misschien enzymen zijn toch niet de ‘oplossing’ als je een allergie of intolerantie hebt? Dat klopt helemaal ondanks dat het enzymen zijn raad ik zeker niet aan om ze standaard te gebruiken. Ik heb zelf gemerkt dat hij mij enorm veel rust geef als ik weet dat ik de enzymen bij mij heb, ze zitten dan ook standaard in mijn tas. Het belangrijkste blijft wel om te kijken naar voeding, dit is voornamelijk waar het meeste winst te behalen is. Ik ben zelf heel erg blij met de enzymen van Intoleran en blijf ze zeker gebruiken!

Product review – Ik mocht vorige maand de nieuwe plantaardige producten van Beleaf proberen. Ze hebben drie verschillende soorten amandelyoghurt; naturel, bosvruchten, mango & passievrucht. Ook hebben ze een amandeldrink (ongezoet) en een amandeldrink Barista.
Ik vind het erg fijn dat er meer plantaardige yoghurt soorten verkrijgbaar zijn. Ik eet zelf lactose vrij in verband met een lactose intolerantie, sinds een jaar ben ik over gestapt op plantaardige yoghurt/melk omdat mijn darmen dit nog beter verdragen.

– Amandelyoghurt naturel: deze yoghurt is erg lekker van smaak, wel moest ik even wennen aan de smaak. Ik vind het zelf wel lekker om er wat fruit doorheen te doen voor een zoetje.
– Amandelyoghurt bosvruchten: ik vind deze yoghurt erg lekker je proeft de bosvruchten ook erg goed.
– Amandelyoghurt mango & Passie vrucht: deze yoghurt heb ik niet getest omdat deze niet verkrijgbaar is de supermarkt bij mij. Deze variant is NIET low FODMAP!
– Amandeldrink ongezoet: plantaardige melk gebruik ik zelf altijd in bijvoorbeeld een baksel, door de havermout/chiapudding. Ik vind de melk lekker en fijn dat hij ongezoet is.
– Amandeldrink barista: verrassend lekker! Ik heb eerder een amandelmelk barista geprobeerd maar ik was niet tevreden over het schuim. Deze melk schuimt erg goed op en de smaak is ook nog lekker!

Product review – Vorige maand mocht ik vier heerlijke Oot granola’s proberen. Wat zo fijn is aan de granola’s van Oot is dat ze:
– vers en voedzaam zijn
– 100% biologisch én glutenvrij zijn
– minder suikers bevatten 
– via je brievenbus bezorgd worden

De smaken die ik heb geprobeerd zijn:
– Keto granola
– Pumpkin spice
– Crunchy nuts
– Paleo mix

Ik kan in ieder geval zeggen dat de Pumpkin spice mijn favoriet is! Een heerlijke kruidige smaak, en het ruikt een beetje naar speculaas. Als je de zak opent doet het mij echt aan de winter denken. Heerlijk! Eigenlijk vond ik alle granola’s erg lekker. Wat ik zelf zo fijn vind is dat de granola’s minder suikers bevatten. Normaal gesproken bevatten granola’s veel suikers, dit is dus een veel gezondere keuze!  Ik heb hieronder op een rijtje gezet welke smaken naast glutenvrij óók low FODMAP zijn.
– Keto granola
– Crunchy nuts
– Paleo mix
– Chia spice

• In de Pumpkin spice granola zit agavesiroop, tot 5 gram agave siroop is low FODMAP. Als je deze granola eet dan eet je minder dan 5 gram. Tijdens de eliminatiefase zou ik deze granola NIET eten voor de zekerheid.
• De cacao boekweit granola bevat (natuurlijk) boekweit. Boekweit pitten zijn tot 27 gram low FODMAP. In de eliminatiefase zou ik deze granola NIET eten voor de zekerheid.

Wil je ’s ochtends genieten van een lekker en verantwoord ontbijtje? Bestel dan nu jou Oot granola en begin je dag goed!

Je kunt ook eiwitpoeders gebruiken om wat extra eiwit binnen te krijgen. Je kunt eiwitpoeder op verschillende manieren toevoegen bijvoorbeeld:
– door je havermout (over night oats)
– chiapudding
– smoothies
– baksels
– sauzen (om eventueel in te dikken)

De Fit green eiwitpoeders van Orange fit zijn low FODMAP (behalve de mango/perzik variant). Ik gebruik deze eiwitpoeders al een tijdje en ben er erg tevreden over. Naast dat ze lekker smaken zijn ze ook nog eens plantaardig, win-win dus. Ook heb ik gemerkt dat mijn darmen veel rustiger zijn als ik voldoende eiwitten binnen krijg. De eiwitpoeders van Orange fit helpen mij hier erg goed bij.

Naast eiwitpoeders heeft Orangefit ook nog wat glutenvrije tussendoortjes die veel eiwitten bevatten en low FODMAP zijn. LET OP: de vanile choco chip én de pineapple orange zijn helaas niet low FODMAP vanwege de cashewnoten.

Zoek je een lekker recept waarbij je het eiwitpoeder kunt gebruiken? Maak dan eens deze low FODMAP en Vegan chocolade smoothie. 

Wat erg fijn is aan de (meeste) producten van Bakker Leo, is dat ze naast glutenvrij óók low FODMAP zijn. Dat is wel zo fijn voor de mensen die het FODMAP dieet volgen. Via deze link kun je lezen welke producten low FODMAP zijn. Onderstaande foto geeft nog wat meer uitleg/duidelijkheid.

Nu zijn jullie natuurlijk erg benieuwd hoe deze producten smaken.. hieronder volgt een review van de producten die ik heb mogen proberen.

• Bruin brood glutenvrij:
  Het lekkerste brood vind ik dit bruinbrood. Het doet mij echt denken aan het brood wat ik vroeger altijd at, namelijk een bruin broodje.
• Wit brood glutenvrij:
  Het wit brood vind ik het minst lekkere brood. Sowieso ben ik al niet zo gek op witbrood, dus het kan zijn dat jij dit brood wel erg lekker vindt. Smaken verschillen:).
• Meerzaden brood glutenvrij:
  Dit brood vind ik zelf wat minder, dat komt vooral door de gierst die op de randen van het brood zitten, ik vind dat zelf wat minder.
• Donker meergranen brood glutenvrij:
  Dit brood vind ik ook wat minder, dat komt vooral door de quinoa die op de randen van het brood zitten, ik vind dat zelf wat minder.
• Zonnebloempitten brood glutenvrij:
  Erg lekker brood, fijn dat er veel zonnebloempitten aan toegevoegd zijn. Deze broodjes zijn wel ietsje kleiner van formaat dan het wit en bruin brood. 
  
• Vruchtenbrood glutenvrij:
  Naast het bruin brood ook mijn favoriet! Ik heb dit brood zo gemist. Ik ben gek op vruchten/krentenbrood en met dit brood kan ik er wel lekker van genieten. Heerlijk met een laagje boter en een plak kaas!
• Witte bollen glutenvrij:
  Lekkere broodjes, maar hetzelfde als bij het wit brood.
• Bruine bollen glutenvrij:
  De bruine broodjes vind ik het lekkerste. Ik bak de broodjes zo’n 8 minuten op 200 graden. Dan worden ze lekker knapperig.

Al met al zou ik zeggen: bestellen dus! Dit is (tot nu toe) het lekkerste glutenvrije én low FODMAP brood wat ik gegeten heb!

Vorig jaar december mocht ik een super tof pakket van Happy Bakers uitproberen. In het verleden had ik de witte bagels al eens gegeten, dus ik wist dat die in ieder geval lekker zijn.

De producten die ik mocht testen waren:
– witte bollen
– multizaden lichte bollen
Deze bollen zijn toch wel mijn favoriet. Een lekkere luchtige en knapperige bol. Deze bollen heb ik langer dan de aangegeven 3 minuten in de oven gedaan, omdat ik hou van een krokant broodje. De bollen zijn echt super lekker en ook ideaal als burger broodje.

– meerzaden bagels
– bruine bagels
De bagels zijn ook super lekker. Zelf vond ik de meerzaden bagels wat minder lekker dan de bruine bagels. Op de verpakking staat dat je ze ongeveer 3 minuten in de oven moet doen, ik heb beide soorten 6 tot 7 minuten in de oven gedaan. Ik vind het wat lekkerder als ze een beetje krokant zijn. De bagels waren lekker en niet droog.

– amandelstaaf
Persoonlijk hou ik niet zo van een amandelstaaf, maar ik heb wel een klein stukje geproefd. De amandelstaaf vond ik helaas te zoet, maar verder wel lekker van smaak. Mijn vriend die een zoetekauw is vond de amandelstaaf erg lekker.

– Feestbrood gevuld met spijs
Als eerste heb ik het glutenvrije feestbrood gegeten, hij was echt heerlijk en totaal niet droog. Ik vind het altijd lekker om een kerststol even kort in de oven te doen (2 minuutjes), zodat hij lekker warm is.

– oliebollen (met krenten)
Met oudjaarsdag heb ik genoten van deze heerlijke oliebollen. Ik kan niet anders zeggen, maar wat zijn deze lekker! Ik had verwacht dat ze wat droog zouden zijn, maar ze waren alles behalve dat! Doe ze 7 tot 8 minuten in de oven en je hebt een heerlijke krokante oliebol.

– Panetonne cake
Als laatste heb ik deze cake getest. In deze cake zitten rozijnen en gekonfijt fruit. Ik moet zeggen dat ik nog niet eerder van deze cake gehoord had en ik was dus ook benieuwd naar de smaak. De cake ziet er lekker uit en zo smaakte hij ook. Ik heb de cake in plakjes gesneden en in de diepvries gedaan. Zo kan je er nog langer van genieten;).

• LET OP: tijdens de eliminatie periode van het fodmap dieet is het niet verstandig om de cake en het feestbrood met spijs te eten, deze bevatten namelijk fodmaps!

Bonvita heeft verschillende producten die low fodmap zijn, hieronder volgen er een paar:
– egg replacer
– vanille cake mix
– chocolade cake mix
– rijstmelk chocolade reep
– rijstmelk chocolade rijstcrisps
– rijstmelk chocolade koffie
– rijstmelk pure chocolade sinaasappel
– rijstmelk pure chocolade
– rijstmelk pure chocolade hazelnoot (hazelnoot is tot maximaal 15 gram laag in fodmaps, in deze hele reep zit 10 gram hazelnoot)
– rijstmelk witte chocolade
– rijstwafels pure chocolade
– rijstwafel carob

De egg replacer was nieuw voor mij. In dit recept voor koekjes heb ik de egg replacer gebruikt. Ik was heel benieuwd hoe het zou uitpakken, maar de koekjes waren lekker bros en vielen niet uit elkaar. Op de verpakking staat precies welke verhouding je moet aanhouden ter vervanging van het ei. Erg geslaagd! Wat ook fijn is, is dat je uit de egg replacer 66 eieren kunt halen. Je kan er dus even mee vooruit.

In dit recept heb ik de vanille cake mix gebruikt samen met de egg replacer. Hij is echt super makkelijk om te maken en smaakt erg lekker. Ook de chocolade cake mix is low fodmap, dus die ga ik ook zeker nog gebruiken.

Op dit moment kun je de producten van Granny Green alleen bij de Plus supermarkt in Leende verkrijgen. Granny Green is hard bezig om te zorgen dat dit in meer supermarkten te verkrijgen wordt.

• LET OP: de frikandel en kroket bevatten allebei knoflook en/of ui poeder. Als je in de eliminatie periode van het low fodmap dieet zit kun je deze beter niet eten. Zelf kan ik deze kleine hoeveelheid wel hebben.