Ingrediënten voor 2 personen
Kipfilets 2 stuks
2 gluten vrije bollen
2 kippenbouillon blokjes
Rucola
Komkommer
Voor de BBQ- saus
100 ml water
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
8 el ketchup
2 el azijn
2 el bruine basterdsuiker
1 el mosterd
1,5 tl paprikapoeder
Sap van een 1/2 citroen
Zwarte peper
Bereidingswijze
1. Zet een steelpan op met water en voeg de kipfilet en de bouillon tabletten toe. Laat koken voor 15-20 minuten.
2. Snijd het groen van de bosui fijn. Doe de bosui met het water, azijn, mosterd en suiker in een steelpan en breng aan de kook. Laat ongeveer 10-15 minuten op zacht vuur pruttelen.
3. Voeg dan de ketchup, het sap van de citroen en zwarte peper naar smaak toe. Laat nog even kort doorkoken voor ongeveer 1 minuut.
4. Trek de kipfilet uit elkaar met een vork en voeg toe aan de saus.
5. Maak het broodje op met de rucola, plakjes komkommer en de pulled chicken. Eetsmakelijk!
- De pulled chicken is ook lekker met rijst en wat groenten.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.
Geen comments gevonden