Bruschetta (low FODMAP)

Ingrediënten voor 2 personen
2 grote tomaten
Verse basilicum
1 tl knoflookolie
1 el olijfolie
Basilicum pesto
Peper en zout

Bereidingswijze
1. Snijd de tomaten in kleine blokjes en snijd de basilicum fijn.
2. Meng de tomaten met de basilicum, knoflookolie, en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
3. Smeer een laagje basilicum pesto op een spelt of glutenvrij broodje en verdeel de bruschetta erover.

• Als je net begint met het Fodmap dieet let dan goed op welke pesto je gebruikt. De basilicum pesto van de AH en de Xenos zijn Fodmap proof.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.