Nog heel even en dan is de laatste dag van 2020 aangebroken. Deze laatste dag kan je natuurlijk niet anders vieren dan met een heerlijke oliebol. Deze oliebollen zijn gemaakt in de oven en een stuk minder vet dan uit de frituur. Met 20 minuten wachten heb je een heerlijke oliebol. Hieronder zie je hoe je ze maakt. Ik wens jullie allen een hele fijne jaarwisseling en een gelukkig & Buikfijn nieuwjaar toe!
Ingrediënten voor 12 oliebollen
300 gram glutenvrij bloem of spelt bloem
300 ml handwarme lactosevrije melk
7,5 gram gedroogde gist (1 zakje)
Blokje lactosevrije boter
Arachideolie of rijstolie
1/2 tl zout
1/2 tl suiker
Vulling naar keuze
Bereidingswijze
1. Verwarm de hete lucht oven voor op 190 graden en de gewone oven op 210 graden.
2. Meng de bloem met de gist, suiker en het zout.
3. Verwarm de melk 30 seconden in de magnetron. Voeg beetje voor beetje de melk toe en roer goed door elkaar met een garde. Als je gevulde oliebollen wilt maken kun je nu de vulling toevoegen en nog goed door roeren. Dek het beslag af met een vochtige theedoek en laat ongeveer 1 uur rijzen.
4. Vet een muffin vorm in met boter. Bedek de bodem van de vorm met op maat geknipt bakpapier (rond).
- Je kunt de glutenvrije bloem van Schar gebruiken of de broodmix wit vrij van gluten van de Albert Heijn.
5. Giet een dun laagje olie in de vormpjes (ongeveer 0,5 cm).
6. Schep met een ijs bolletjes tang het beslag in de vormpjes. Zet in de oven voor 20 minuten.
- Let op dat je de vormpjes goed in vet met boter, anders blijven ze snel vast plakken aan de vorm. Gebruik geen papieren vormpjes maar het liefst metalen of siliconen vormpjes.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.
10 Comments
Kun je ipv glutenvrije bloem ook de bruinbrood mix glutenvrij vd AH gebruiken? Die had ik al in huis voor je andere recept voor oliebollen in de frituur. Deze lijken me echter beter (minder vet).
Hoi Astrid,
Ik denk dat dat wel kan, heb het alleen zelf nog nooit met een broodmix gedaan. Misschien worden ze dan wel iets steviger. Je zou ietsje extra gist toe kunnen voegen en de broodmix even goed door een zeef halen.
Succes en fijne jaarwisseling!
Echt jammer dat je foto’s gebruikt van oliebollen die niet op de door jou beschreven manier gebakken zijn. De mijne zien er echt uit als muffins en alleen lichtbruin. Jammer dat je mensen voor de gek houdt. Ik heb er veel tijd en moeite ingestopt om de oh zo fraai uitziende bollenstreek bakken. Ze lijken er totaal niet op. Teleurgesteld ?
Jammer dat je oliebollen niet lukken. En jammer dat jij denkt dat ik andere foto’s gebruik want dit is namelijk NIET zo. De oliebollen zijn exact op die manier gebakken want het is namelijk mijn eigen recept.
Waarschijnlijk heb je verkeerde bloem of olie gebruikt. Of je oven misschien niet op de juiste stand gezet. Of moet je de oliebollen met jouw type oven er wel langer in doen. Als je namelijk het recept volgt dan moet het zeker lukken?
Draaien jullie de oliebollen nog ?
Nee hoor, je hoeft de oliebollen niet te draaien:)
Bedankt voor het recept, ontzettend blij mee. Ze zien er bij mij iets bleeker uit, maar smaken heel goed. Zelfs mijn man die kritisch is en eerst een oliebol uit de winkel heeft gegeten vond het heel goed smaken!
Graag gedaan! Dat ligt denk ik een beetje aan de oven. Ah goed zeg! Fijn dat ze lekker waren!!
Bedankt voor het recept! Hier zijn ze goed gelukt!
Erg fijn om zo toch oliebollen te kunnen eten.
Graag gedaan! Goed om te horen!☺️