Nog heel even en dan is de laatste dag van 2018 aangebroken. Deze laatste dag kan je natuurlijk niet anders vieren dan met een heerlijke oliebol. Deze oliebollen zijn gemaakt in de oven en een stuk minder vet dan uit de frituur. Met 20 minuten wachten heb je een heerlijke oliebol. Hieronder zie je hoe je ze maakt. Ik wens jullie allen een hele fijne jaarwisseling en een gelukkig & Buikfijn nieuwjaar toe!

Ingrediënten voor 12 oliebollen
300 gram glutenvrij bloem of spelt bloem
300 ml handwarme lactosevrije melk
7,5 gram gedroogde gist (1 zakje)
Blokje lactosevrije boter
Arachideolie of rijstolie
1/2 tl zout
1/2 tl suiker
Vulling naar keuze

 

Bereidingswijze
1. Verwarm de hete lucht oven voor op 190 graden en de gewone oven op 210 graden.
2. Meng de bloem met de gist, suiker en het zout.
3. Verwarm de melk 30 seconden in de magnetron. Voeg beetje voor beetje de melk toe en roer goed door elkaar met een garde. Als je gevulde oliebollen wilt maken kun je nu de vulling toevoegen en nog goed door roeren. Dek het beslag af met een vochtige theedoek en laat ongeveer 1 uur rijzen.
4. Vet een muffin vorm in met boter. Bedek de bodem van de vorm met op maat geknipt bakpapier (rond).
5. Giet een dun laagje olie in de vormpjes (ongeveer 0,5 cm).
6. Schep met een ijs bolletjes tang het beslag in de vormpjes. Zet in de oven voor 20 minuten.

  • Let op dat je de vormpjes goed in vet met boter, anders blijven ze snel vast plakken aan de vorm. Gebruik geen papieren vormpjes maar het liefst metalen of siliconen vormpjes.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.