Ingredienten voor 2 personen
2 kippendijfilets
75 gram broccoli rijst
100 ml lactose vrij kookroom (of plantaardige kookroom)
1 kippenbouillon tablet + 100 ml water
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
1 rode paprika
1 el gerookt paprikapoeder
1 el tomatenpuree
1 el (knoflook)olie
1 el maizena (+ 2 eetlepels water)
1 tl sambal
Handje verse peterselie
Bereidingswijze
1. Verwarm de (knoflook)olie in een pan en voeg het paprikapoeder en de sambal toe.
2. Snijd de kippendijfilet in stukjes, het groen van de bosui in ringen en de paprika in blokjes. Voeg toe aan de pan. Bak op middelhoog vuur in 10 minuten gaar.
3. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee voor 1 a 2 minuten. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg dan de lactosevrij kookroom toe en laat nog even kort koken. Dik de saus wat in met de maizena. Garneer als laatste met verse peterselie.
- Voor een koolhydraatarm recept gebruik je in plaats van gewone rijst broccoli of wortel rijst. Tot 75 gram mag tijdens het FODMAP dieet.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.
4 Comments
Hoi,
Alles ziet er goed uit in dat recept van koolhydraatarme stroganoff maar er is 1 ingrediënt wat absoluut niet goed is voor je darmen en dat is de maizetmeel het is genetisch gemanipuleerd dus helaas niet natuurlijk… Wat je als vervanger kan gebruiken is arrowroot helemaal natuurlijk en die dikt ook in en voor desserts kan je agar agar gebruiken als natuurlijk verdikkingsmiddel…
Groetjes,
Tamara
Hoi hoi,
Dank voor je bericht. Je mag en kunt natuurlijk zelf bepalen wel bindmiddel je gebruikt in dit recept. Ik heb in dit recept voor maiszetmeel gekozen, maar elk ander bindmiddel is mogelijk 😉
Wanneer gaat de maizena er bij?
Heb het aangepast in het recept 🙂