Citrustaart

Ingrediënten voor 10 taartpunten
Het deeg
130 gram glutenvrij bloem (ik gebruikte die van Schär)
80 gram boter (Wajang, AH roomboter)
4 el van Gilze poedersuiker
Vulling
150 gram witte basterdsuiker
3 el glutenvrij bloem
3 eieren
1 el geraspte sinaasappelschil
4 el sinaasappelsap
1 el limoenschil
½ el citroenschil
Topping
5 el lactose vrij mascarpone
½ el sinaasappelrasp

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix de boter, 4 eetlepels poedersuiker en 130 gram bloem in een keukenmachine tot een deeg. Verdeel over de taartvorm.
3. Bak de taartbodem voor 15 minuten in de oven.
4. Doe ondertussen de eieren, basterdsuiker, sinaasappelschil en sap, limoenschil, citroenschil en 3 eetlepels bloem in een kom en meng goed door elkaar. Giet in de hete taartvorm.
5. Bak de taart 15-20 minuten tot deze goed stevig is.
6. Roer de mascarpone los en voeg de sinaasappelschil eraan toe. Verdeel gelijk matig over de afgekoelde taart en zet in de koelkast.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.