Ingrediënten voor 6 pannenkoekjes
85 gram glutenvrij zelfrijzend bakmeel
1 chocolade of vanille proteine pudding
1 ei
1 tl kaneelpoeder
1 tl vanille extract
1 tl bakpoeder
30 ml amandelmelk ongezoet (of gebruik een andere lactose vrij melk)
Bereidingswijze
1. Doe het glutenvrij zelfrijzend bakmeel in een kom, voeg het kaneelpoeder en bakpoeder toe.
2. Voeg vervolgens het ei, vanille extract, proteïne pudding en amandelmelk toe en meng met een garde of staafmixer door elkaar tot een gladde massa. Als het beslag nog iets te dik is voeg dan nog iets melk toe.
3. Verwarm wat olijfolie of lactose vrij boter in een koekenpan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten in 3-5 minuten gaar.
• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.
Geen comments gevonden