Ingrediënten
200 gram havermout
150 gram geraspte wortel
120 ml amandelmelk ongezoet
100 ml lactose vrij Griekse yoghurt
2 eieren
2 eetlepels 100% pindakaas
1 tl bakpoeder
1 tl kaneelpoeder
1/2 tl vanille extract
1 appel
1 bakje ongezoete appelmoes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de eieren in een kom en voeg het vanille extract toe. Mix met een (staaf)mixer door elkaar. Voeg vervolgens de ongezoete amandelmelk, lactosevrij Griekse yoghurt en appelmoes toe. Mix weer door elkaar.
3. Voeg dan havermout, kaneel en bakpoeder toe. Mix totdat je een beslag krijgt. De havermout hoeft niet helemaal fijn gemalen te zijn.
4. Snijd de appel in blokjes en voeg deze samen met de geraspte wortel en pindakaas toe aan het beslag. Meng met een spatel door elkaar.
5. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en zet voor 35-40 minuten in de oven.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.
Geen comments gevonden