Beenham salade (low fodmap en lactose vrij)

Ingrediënten voor 4 personen
4 plakjes beenham
2 eieren
5 el Zaanse mayonaise
2 tl mosterd (Ah basic, Kuhne of Damhert Nutrition)
1 el rijst/spelt stroop, of honing als je hier tegen kunt.
5 takjes verse dille
Zwarte peper (naar smaak)

Bereidingswijze
1. Kook de eieren 8 minuten.
2. Snijd de beenham in dunne reepjes.
3. Meng de mayonaise met de mosterd en de stroop en voeg wat zwarte peper toe.
4. Snijd de eieren en de dille fijn, voeg samen met de beenham toe aan het mengsel. Roer goed door elkaar.

Eet smakelijk!

• De salade kun je 2 dagen bewaren in de koelkast.

 

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.