Low FODMAP Blueberry cheesecake overnight oats (glutenvrij en vegan)

 

Ingrediënten voor 2 personen
230 ml amandelmelk ongezoet
100 gram havermout
80 gram blauwe bessen
4 el havergurt Greek style Oatly
2 el chiazaadjes
Rasp van 1 citroen
1 tl vanille extract

Bereidingswijze
1. Doe de havermout in een kom en voeg de chiazaadjes, vanille extract, rasp van 1/2 citroen en het amandelmelk toe en meng goed door elkaar. Mocht de dikte iets te dik zijn dan kun je nog iets extra amandelmelk toevoegen. Voeg de helft van de blauwe bessen toe en roer door.
2. Doe het havermout mengsel in een glas/schaaltje. Schep per glas/schaaltje twee eetlepels van de havergurt Greek style erop. Strooi het overige citroenrasp erover en de andere helft van de blauwe bessen.
3. Zet een nachtje in de koelkast.

Geniet ervan!

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.