Vandaag staat deze lasagne voor jullie online. Het is de lasagne tradizionale van Bertolli, maar dan zelf gemaakt en ‘zonder pakjes of zakjes’ natuurlijk. Een lekker gerecht om te maken op de zondag. Om toch aan je groenten te komen kun je een lekkere salade met ijsbergsla, rucola en tomaatjes maken.  

Ingrediënten voor 4 personen
Glutenvrije lasagne bladen (Bijvoorbeeld van Peak’s of Schar)
300 gram gehakt (ik gebruikte Vega gehakt)
100 gram geraspte kaas
Bolletje mozzarella
2 stengels bosui (alleen het groene deel)
1 blikje tomatenpuree
Voor de tomatensaus:
500 gram gezeefde tomaten
1 tl oregano
1 tl basilicum
1 tl rozemarijn
Peper
Voor de bechamelsaus:
500 ml lactose vrij melk
60 gram glutenvrij bloem
50 gram lactose vrij boter
1/2 tl nootmuskaat

Bereidingswijze
1. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de bosui 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg het (Vega) gehakt en tomatenpuree toe en bak op laag vuur 5 minuten mee. Kruid het geheel met de oregano, basilicum en rozemarijn. Voeg de gezeefde tomaten toe en laat op laag vuur 10 minuten pruttelen. Roer af en toe even door.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
3. Verhit in een steelpan de boter en laat smelten. Voeg de bloem toe en bak totdat je een roux krijgt. Giet vervolgens al roerende de lactose vrij melk erbij en voeg beetje voor beetje toe tot de saus dikker wordt. Voeg als laatste de nootmuskaat en wat peper toe.
4. Vet een ovenschaal in met wat lactose vrij boter en giet een laagje tomatensaus op de bodem. Voeg vervolgens een laagje glutenvrij lasagne bladen toe en daarop de bechamelsaus. Ga zo door totdat je saus en lasagne bladen op zijn. Verdeel de mozzarella en eindig met een laagje geraspte kaas. Zet de lasagne in de oven voor 30 minuten.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.