Vandaag staat dit recept voor Pommes duchesse voor jullie online. Een lekker bijgerecht voor tijdens de kerst. Het is super makkelijk om te maken en je kan je favoriete kruiden toevoegen. Voor het recept scroll je snel naar beneden.
Ingrediënten voor 4 personen
500 gram kruimige aardappelen
50 gram lactose vrij boter
Mespunt nootmuskaat
1 ei
1/2 tl gerookt paprikapoeder
Zwarte peper
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en halveer ze. Kook ze in 20 minuten gaar. Giet af en vang een klein kopje kookvocht op.
2. Verwarm de oven voor op 190 °C.
3. Stamp de aardappelen met een puree stamper tot puree. Klop het ei los en voeg samen met de boter, nootmuskaat en gerookt paprikapoeder toe. Als de puree nog iets te dik is kun je iets kookvocht toevoegen. Roer goed door. Breng op smaak met zwarte peper.
4. Schep de puree in een spuitzak en spuit rozetten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de Pommes duchesse in 25 tot 30 minuten gaar.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.
2 Comments
Hoi, is het mogelijk om dit te maken zonder eieren? Ik ben namelijk veganistisch.
Hoi hoi,
Ik weet niet of dat lukt/kan (heb ik zelf nog niet gedaan) wel gebruik ik zelf vaak een ei vervanger:
https://www.bonvita.com/webshop/335729/ei-vervanger-no-egg#:~:text=De%20Orgran%20ei%20vervanger%20maakt,meest%20voorkomende%20voedselallergie%C3%ABn%20ter%20wereld.
Deze is erg fijn en werkt altijd! Wellicht dat je het hiermee kunt vervangen. Mocht je dit gedaan hebben, wil je me laten weten hoe het geworden is? 🙂