Vandaag op de site deze snelle kip stoof. Bij stoofpot denk je vaak al gauw dat het veel tijd kost om klaar te maken. Met deze stoofpot is dat niet het geval. Hij staat namelijk binnen 20 minuten op tafel! 

Ingrediënten voor 2 personen
1 kippendijfilet
2 bosui (alleen het groene deel)
1 prei (alleen het groene deel)
300 ml kippenbouillon (Knorr minder zout)
250 gram krieltjes (in de schil)
125 gram lactose vrij crème fraîche
100 gram sperziebonen
2 el mosterd
1 tl kerriepoeder
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Snijd de kippendijfilet in blokjes. Snijd het groen van de bosui en prei in dunne ringen.
2. Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg de kippendijfilet blokjes en de kerriepoeder toe. Laat op middelhoog vuur 5 minuten bakken. Voeg dan de bosui en prei toe en laat 2 minuten bakken.
3. Was en halveer de krieltjes en voeg samen met de kippenbouillon, sperziebonen en mosterd toe aan de kip. Roer door en laat op laag vuur minimaal 10 tot 15 minuten stoven. Voeg op het laatste de lactose vrije crème fraîche toe en breng het geheel op smaak met peper.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.