Boontjes met spek & paprika

Ingrediënten voor 4 personen
600 gram sperziebonen
125 gram spekjes
1 rode paprika
1/2 tl nootmuskaat
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Snijd de uiteinden van de sperziebonen en kook ze 8 minuten.
2. Snijd de paprika in stukjes. Bak de spekblokjes in een koekenpan (zonder olie!) en voeg na een paar minuten de paprika toe.
3. Giet de sperziebonen af en bak deze nog 2 minuten mee met de spekjes en paprika. Breng op smaak met nootmuskaat en zwarte peper.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn en #gevoelige_buik_recepten gebruiken of ons taggen @buikfijn en @gevoelige_buik_recepten.