Ingrediënten
4 eieren
200 gram glutenvrij bloem
150 gram licht bruine basterdsuiker
200 gram zachte lactose vrij boter
Handje verse aardbeien
1 zakje vanille suiker
2 el cacao poeder
1 tl bakpoeder

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Klop de suiker, vanille suiker en zachte boter met een mixer tot een glad geheel. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed door.
3. Voeg beetje voor beetje de bloem toe en blijf goed mixen. Als je alle bloem hebt toegevoegd voeg dan het bakpoeder toe en mix nog 2 minuten op de hoogste stand tot je een egaal beslag hebt. Doe de helft van het beslag in een kom en voeg hieraan 2 eetlepels cacaopoeder toe. Meng met de mixer door elkaar.
4. Vet een cake blik in met boter, of bekleedt hem met bakpapier en doe het chocolade mengsel in het cake blik. Giet er voorzichtig het vanille mengsel eroverheen.
5. Halveer de aardbeien en druk voorzichtig in het beslag, zorg dat ze nog een beetje zichtbaar zijn. Zet het cake blik in de oven voor 60 minuten.

Geniet er van!

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.