Chocolade chia pudding met banaan en kaneel (low fodmap)

Ingrediënten voor 2 personen
4 el chia zaadjes (tot 2 el p.p. is low fodmap)
400 ml lactose vrij melk
1 banaan
2 el cacaopoeder
1 tl kaneelpoeder

Bereidingswijze
1. Meng de cacaopoeder met twee eetlepels chia zaadjes in een kom. Schenk er 200 milliliter melk bij. Meng goed door elkaar.
2. Meng de overige chia zaadjes met de kaneelpoeder in een kom. Prak de banaan fijn en voeg toe. Schenk de overige 200 milliliter melk erbij en meng goed door elkaar. Zet beide kommen in de koelkast.
3. Haal na een half uur de kommen uit de koelkast en roer met een lepel goed door. Hiermee voorkom je dat de chia zaadjes naar beneden zakken. Zet terug in de koelkast voor minimaal 2,5 uur of laat de hele nacht staan.
4. Schep van beide soorten chia pudding een laagje in twee glazen. Top nog eventueel af met verse banaan en nog wat kaneelpoeder.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.