Ingrediënten voor 4 personen
6 eieren
Blikje bamboescheuten
100 gram taugé
1 rode paprika
400 ml water
300 ml Calve ketchup
Blikje gepelde tomaten
1 el Saitaku rijstwijn azijn
3 el bruine basterdsuiker
2 el maizena + 4 el water
2 el olijfolie
½ el sesamolie

Bereidingswijze
1. Verwarm de sesamolie in een steelpan en bak de gepelde tomaten 2 minuten. Voeg daarna de ketchup en het water toe en laat voor 5 minuten zachtjes pruttelen.
2. Roer een papje van de maizena en bind hiermee de saus. Zeef de saus en breng op smaak met de azijn en de basterdsuiker.
3. Snijd de paprika in blokjes.
4. Verwarm in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de paprika, taugé en bamboescheuten 2 minuten. Roer de eieren los met wat zwarte peper en voeg toe. Laat het ei met de deksel op de pan stollen. Zodra het ei klaar is giet dan de saus erover.

Foe yong hai

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.