Ingrediënten voor 4 personen
500 gram runder riblappen
500 ml bouillon, ik gebruikte rundvlees bouillon van Knorr
8 vastkokende aardappelen
1 rode paprika
1 gele paprika
2 tomaten
½ bakje Philadelpia lactosevrij roomkaas
Blikje tomatenpuree
2 el paprikapoeder
1 tl gemalen karwijzaad
1 laurierblaadje
1 kruidnagel
½ tl Sambal Oelek (GoTan of Conimex)
Zwarte peper
2 el olijfolie
Blokje boter (Wajang of AH roomboter)
Verse peterselie

Bereidingswijze
1. Snijd de paprika in blokjes en de tomaten in parten. Snijd het vlees in reepjes en meng met het gemalen karwijzaad, paprikapoeder en zwarte peper.
2. Verwarm de boter met de olijfolie in een braadpan en bak het vlees aan. Voeg de tomatenpuree toe en laat even ontzuren. Voeg de sambal, kruidnagel, het laurierblaadje en de bouillon toe en laat 60 minuten op zacht vuur met de deksel schuin op de pan gaar stoven. Roer af en toe even door.
3. Snijd de aardappelen in halve parten. Voeg de aardappelen, paprika en de tomaten toe en laat in 30 minuten gaar worden.
4. Dien de goulash op met een toefje room en garneer met de verse peterselie.

goulash

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.