Ingrediënten voor 2 personen
200 gram spelt pasta of glutenvrije pasta
125 ml lactose vrij (slag)room
125 gram gerookte kipfilet
Spinazie
10 cherrytomaten
1 el basilicum pesto
1 el olijfolie
Zakje Parmezaanse kaas
Verse basilicum
Zwarte peper
1 el olijfolie

Bereidingswijze
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
2. Verwarm de olijfolie in een pan en roerbak de spinazie samen met de basilicum pesto in een wok pan totdat deze wat gaat slinken.
3. Voeg daarna de (slag)room toe en laat dit een beetje indikken tot een saus.
4. Halveer de cherrytomaten en snijd de kipfilet in dunne reepjes en voeg deze vervolgens toe aan de spinazie, warm goed door.
5. Voeg daarna de gekookte pasta, basilicum en wat zwarte peper toe.
6. Schep op in een bord en garneer met de Parmezaanse kaas.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.