Gefrituurde kabeljauw filet in bierbeslag (Glutenvrij & lactose vrij)

Ingrediënten gefrituurde kabeljauwfilet voor 2 personen
250 gram kabeljauw filet
150 ml olijfolie
125 ml Mongozo premium pilsner of Ba­va­ria Pre­mi­um glu­ten­vrij pil­se­ner 5.0%
70 gram rijstbloem
1 ei

Bereidingswijze 
1. Snijd de kabeljauw in stukken. Strooi er wat peper en eventueel zout over.
2. Roer in een diep bord de bloem met het ei en het bier tot een beslag. Voeg eventueel nog iets peper toe.
3. Verhit in een wok een laagje olie van ongeveer 1-2 cm tot er een witte damp afkomt. Wentel de stukken kabeljauw een voor een door het beslag en laat ze dan direct in de hete olie glijden.
4. Frituur de stukken in 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat de vis voor het serveren even uitlekken op keukenpapier.

• LET OP! Alcohol kan een trigger zijn voor je darmen. Mocht je hier gevoelig voor zijn let dan op.

Ingrediënten remouladesaus
80 ml Zaanse mayonaise
1 el kappertjes
1 augurk
1 tl fijne mosterd
Zwarte peper

Bereidingswijze 
1. Snijd de augurk en de kappertjes zo fijn mogelijk. Meng met de mayonaise en de mosterd. Breng op smaak met zwarte peper.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.