Ingrediënten voor 4 personen
4 tomaten
4 plakken zoute ham
2 el lactose vrij kookroom
3 eieren
1 tl paprika poeder
Zwarte peper
Vers kruid naar keuze: ik gebruikte basilicum
Zwarte peper (naar smaak)
Optioneel: geraspte kaas

Bereidingswijze
1. Snijd het kapje van de tomaten en hol ze uit.
2. Snijd de zoute ham in dunne reepjes en bak ze in een koekenpan.
3. Klop de eieren los met de kookroom, het paprikapoeder en de zwarte peper.
4. Voeg het eimengsel toe aan de zoute ham en roer door tot je een roer ei krijgt. Vul de tomaten met het mengsel en strooi er nog wat verse kruiden overheen.

  • Kan je tomaat niet verdragen? Gebruik dan courgette of aubergine.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.