Low FODMAP appeltaart baked oats (gluten en lactose vrij)

Ingrediënten voor 2 personen
80 gram havermout
150 ml amandelmelk ongezoet
1 el kaneel poeder
1 tl bakpoeder
1 tl vanille extract
1 ei
1 appel

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Maal de havermout fijn in een blender (je kunt eventueel ook een staafmixer hiervoor gebruiken). Voeg het kaneelpoeder en het bakpoeder toe en mix nogmaals door elkaar.
3. Voeg het vanille extract, ei en amandelmelk toe en mix nog een laatste keer goed door elkaar. Rasp de appel met schil en voeg vervolgens  toe en doe het beslag in twee ingevette ovenschaaltjes. Je kunt er ook voor kiezen om nog wat plakjes appel bovenop te leggen. Zet in de oven voor 20 minuten.

LET OP: appel is beperkt low FODMAP (op dit moment is dat voor een pink lady 20 gram p.p. en voor grany Smith 25 gram p.p de hoeveelheden wisselen nog wel eens als er een update is in de Monash app. Dus let hier dus zelf goed op! Over het algemeen wordt warme appel wel beter verdragen, maar dit verschilt per persoon.

 

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.