Low fodmap chocolade wafels met blauwe bessen (gluten en lactose vrij)

Ingrediënten voor 4 wafels
125 gram glutenvrij bloem
125 ml lactosevrij melk
2 el cacaopoeder
50 gram blauwe bessen
1 ei
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
1 tl vanille extract
Olie of blokje plantaardige boter
Optioneel: zoetstof bijvoorbeeld honing 

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Doe het glutenvrij bloem, kaneel, cacaopoeder en bakpoeder in een kom en meng door elkaar.
3. Voeg de lactosevrij melk, ei, vanille extract en eventueel honing toe. Meng met een garde of staafmixer door elkaar. Doe als laatste de blauwe bessen erbij en meng door.
4. Vet de wafelvorm in met wat plantaardige boter of olie en zet in de oven voor 12 tot 15 minuten.

Je kunt de wafels ook in een wafelijzer maken. 

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met mij deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of mij taggen @buikfijn.