Vandaag staat deze super makkelijke maaltijd op de site. Kip, groenten en krieltjes wie vindt dat nou niet lekker? Deze maaltijd staat al binnen 20 minuten op tafel. 
Eet je Vega? Voeg dan vegetarische kipstuckjes toe. 

Ingrediënten voor 2 personen
1 kipfilet
200 gram krieltjes in de schil
150 gram sperziebonen (tot 75 gram p.p.)
2 bosui (alleen het groene deel)
1 rode paprika
1/2 courgette
1 el olijfolie
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl gedroogde oregano
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Snijd de kip in blokjes. Meng de paprikapoeder en oregano met de kip. Verwarm de olijfolie in een (koeken)pan en bak de kip 5 minuten op middelhoog vuur.
2. Snijd de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze. Was de krieltjes en snijd in partjes. Kook samen met de sperziebonen in 5 minuten beetgaar.
3. Snijd het groen van de bosui in ringen en snijd de paprika en courgette in blokjes. Voeg de groenten en de krieltjes toe aan de kipfilet en bak op middelhoog vuur nog zo’n 10 minuten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Eet smakelijk!

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.