Low FODMAP en Vegan dagschotel Hollands pannetje (glutenvrij)

Ingrediënten voor 4 personen
Vegan kipstuckjes (bv. vegetarische slager)
350 gram krieltjes
200 ml haverroom
60 gram champignons (uit pot!)
1 prei (alleen het groene deel)
1 bosui (alleen het groene deel)
Scheutje witte wijn
1 el olijfolie
2 tl kerriepoeder
1 tl gemberpoeder
1/2 tl kurkuma
1/4 tl nootmuskaat
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de kruiden (kerrie, gember, kurkuma, nootmuskaat) toe laat 1 minuut op zacht vuur bakken en voeg dan de Vegan kip stukjes toe.
2. Snijd het groen van de prei en bosui in ringen. Spoel de champignons goed af onder de kraan en voeg toe aan de Vegan kip stukjes. Laat 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur bakken. Voeg de haverroom en een scheut witte wijn toe en laat met de deksel op de pan 6 tot 7 minuten koken.
3. Bereid ondertussen de krieltjes. Deze kan je in de pan of in de oven bereiden.
4. Serveer het Hollands pannetje met de krieltjes.

• In het recept van Maggi Hollands pannetje zitten champignons. Ik kan zelf absoluut geen champignons verdragen, vandaar dat je ze op de foto niet ziet;) De gesneden champignons uit pot van de Jumbo zijn low FODMAP tot 110 gram p.p. LET OP: spoel wel goed af met water voor gebruik! Tevens gebruikte ik haverroom in dit recept. Haverroom is tot 125 gram p.p low FODMAP. 
• In het officiële recept zit kipfilet. Zelf eet ik geen vlees en heb ik gekozen voor Vegan kip stukjes.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn