Low fodmap havermout mugcake

Ingrediënten voor 2 mug cakes
6 el havermout
1 grote banaan
1 ei
1 el geraspte kokos (tot 18 gram p.p)
Optioneel: Spelt of rijststroop

Bereidingswijze
1. Prak de banaan. Voeg het ei toe en roer goed door elkaar. Voeg dan de havermout en kokosrasp toe. Meng dit tot een glad beslag.
2. Giet het beslag in een (koffie)mok en zet in de magnetron op 800 watt voor 2,5 minuut. Lekker met wat stroop.

 

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.