Ben jij een liefhebber van vis én van teriyaki saus? Dan is dit recept wat voor jou! Ik heb in dit recept sugar snaps gebruikt, deze zijn beperkt low FODMAP. Ben je hier gevoelig voor? Je kunt er ook een extra paprika doorheen doen.

Ingrediënten voor 4 personen
2 kabeljauwfilets
250 gram rijstnoedels
100 gram sugar snaps (tot 14 gram p.p.)
1 bosui (alleen het groene deel)
1 paksoi (tot 75 gram p.p.)
1 rode paprika
2 el sesamzaadjes
Teriyaki saus
4 el ketjap
1 1/2 el sojasaus
1 el gembersiroop
1 tl sesamolie

Bereidingswijze
1. Leg de kabeljauwfilets in een schaal en giet de ketjap, sojasaus, gembersiroop en sesamolie eroverheen. Laat 10 minuten staan.
2. Snijd de paksoi in reepjes, paprika in blokjes het het groen van de bosui in dunne ringen.
3. Verwarm de (olijf)olie in een wok pan en bak hierin de groenten 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur.
4. Verwarm een grillpan en rooster hierin de sesamzaadjes. Haal de sesamzaadjes uit de pan en zet apart voor later. Leg de kabeljauwfilets in de grillpan (doe de marinade erbij) en laat aan beide zijden 3 tot 4 minuten bakken.
5. Kook ondertussen de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Als de noedels gaar zijn voeg je deze toe aan de groenten. Roer het goed door elkaar en voeg eventueel nog wat ketjap naar smaak toe. Schep de noedels op een bord verdeel de kabeljauwfilets erover en bestrooi met de sesamzaadjes.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.