Ik denk dat iedereen de Maggi ovenschotel met prei, gehakt en kerriesaus wel kent. Ik at deze ovenschotel vroeger heel vaak, maar heb hem nu al jaren niet meer gegeten. Het is een van mijn lieveling ovenschotels. In dit recept heb ik in plaats van gehakt kipfilet reepjes gebruikt, maar je kan natuurlijk gewoon gehakt toevoegen.

Ingrediënten voor 4 personen
500 gram aardappelschijfjes
200 ml lactose vrij (slag)room
2 bosui (alleen het groene deel)
1 prei (alleen het groene deel)
1 rode paprika
125 gram kipfilet reepjes
70 gram geraspte kaas
1 ei
1 el maizena
1 el mosterd
1 el kerriepoeder
Blokje lactose vrij boter

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
2. Snijd de prei en bosui in ringen en de paprika in blokjes.
3. Doe de boter in een koekenpan en voeg de kipfilet reepjes toe. Laat 5 minuten op middelhoog vuur bakken. Voeg de groenten toe en bak 5 minuten mee. Breng op smaak met zwarte peper.
4. Los de maizena op met wat water voeg toe aan de kookroom en klop los samen met het ei, kerriepoeder en de mosterd.
5. Vet een ovenschaal in met wat boter. Doe het groentemengsel erin en verdeel de aardappelschijfjes eroverheen. Schenk het kookroom-mengsel over de aardappelschijfjes en dek af met de geraspte kaas. Zet in de oven voor 25 tot 30 minuten.

  • Hou je niet van kaas? Je kunt het geheel ook bestrooien met glutenvrij paneermeel voor een krokant laagje.
  • Je kunt dit recept ook maken met kip of rundergehakt.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn