Low Fodmap witte wijn saus

Vandaag staat deze low fodmap witte wijn saus voor jullie online. Een lekker sausje die ook niet mag ontbreken tijdens het kerstdiner. Deze saus smaakt lekker bij een stukje vis, bijvoorbeeld zalm. Hieronder zie je hoe je hem maakt. 

Ingrediënten voor 4 personen
200 ml droge witte wijn
150 ml neutrale bouillon (Maggi)
120 ml lactose vrij slagroom
15 gram lactose vrij boter
2 bosui (alleen het groene deel)
1 el glutenvrij bloem
1 el olijfolie

Bereidingswijze
1. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de bosui toe. Laat 2 minuten bakken. Voeg de bloem toe en laat al roerend in 3 minuten gaar worden, zodat je een roux krijgt.
2. Neem de pan van het vuur en voeg de bouillon en de wijn toe. Roer goed door elkaar en voeg daarna de slagroom toe. Laat de saus al roerend op laag vuur 2 tot 3 minuten inkoken tot hij iets dikker word. Breng op smaak met peper.

• Eet je veganistisch? Vervang dan de lactose vrije slagroom door Alpro cuisine soya ‘Om op te kloppen’ en de lactose vrij boter door plantaardige boter bijvoorbeeld: Wajang boter.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.