Ingrediënten voor 2 personen
125 gram rundergehakt
2 glutenvrij pita broodjes
2 bosui (alleen het groene deel)
1 rode paprika
50 gram mais
Handje cherrytomaten
IJsbergsla
Blikje tomatenpuree
4 plakjes oude kaas
1 ei
1 el olijfolie
1 tl komijnpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1/2 tl sambal oelek
Zwarte peper
Bereidingswijze
1. Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, sambal oelek, gerookt paprikapoeder en het komijnpoeder toe. Kneed door elkaar en maak er kleine burgertjes van.
2. Doe de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de burgers 5 minuten aan beide zijden krokant. Voeg de tomatenpuree en een scheut water toe aan de pan, laat met de deksel op de pan 10 minuten bakken. Draai tussendoor de burgers om.
3. Snijd de pita broodjes in kleine driehoekjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg over elk stukje pita een klein plakje oude kaas. Bereid vervolgens de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Snijd het groen van de bosui in dunne ringen, en de paprika in reepjes.
5. Halveer de cherrytomaten en snijd de ijsbergsla fijn. Verdeel de ijsbergsla over 2 kommen.
6. Verdeel de cherrytomaten, mais, en paprika over de ijsbergsla. Leg in elke kom een paar burgertjes en pita puntjes. Strooi er de bosui overheen en voeg naar smaak wat zwarte peper toe.
Eet smakelijk!
- Als je het lekker vind, kun je er nog een dot lactose vrij crème fraîche overheen doen.
- Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.
2 Comments
Hallo, dit ziet er heel goed uit maar ik mag geen tomatenpuree gebruiken.
Kan je dit gewoon weglaten dan?
Mvg Marieken
Hoi Marieke,
Oh wat jammer. Volg het het FODMAP dieet? Tomatenpuree is dan wel toegestaan en kan je veilig gebruiken. Je zou het ook weg kunnen laten hoor alleen mis je wel een beetje een smaak aan je sausje. Misschien anders 2 tomaten toevoegen? Of een beetje Ketchup. Die van Calve is low FODMAP.
Succes!