Ingrediënten voor 2 personen
250 gram gehakt
100 ml lactose vrije melk
50 ml kraanwater
8 kleine aardappelen
4 el Calve pindakaas
3 el Vanka Kawat Ketjap manis
1 paksoi (tot 85 gram is laag in fodmaps)
1 ei
Wajang boter

Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en kook deze in 20 minuten gaar.
2. Meng het gehakt met de pindakaas en het ei, maak hier vervolgens kleine balletjes van.
3. Verwarm de boter en bak de balletjes rondom bruin. Blus af met het water en de ketjap en laat in 15 min gaar worden.
4. Snijd de paksoi in dunne reepjes.
5. Stamp de aardappelen tot een puree en voeg de melk toe, meng daarna de paksoi door de puree en warm nog even goed door.
6. Serveer de puree met de saté balletjes.

 

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.