Zalmsalade (Fodmap proof en lactosevrij)

Ingrediënten
2 blikjes zalm (400 gram)
3 el mayonaise
2 eieren
2 el citroensap
2 el tomatenpurree
1 bosui (alleen het groene deel)
Verse dille
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Kook de eieren in 8 minuten hard.
2. Haal de zalm uit de blikjes en verwijder de graten.
3. Prak de eieren en de zalm met een vork of gebruik een keukenmachine hiervoor.
4. Snijd de bosui en de dille fijn. Meng de bosui, dille, tomatenpuree en het citroensap door de zalm. Breng op smaak met verse peper.

• Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.