Er staan inmiddels al meerdere aardappelsalades op de site, maar één met gerookte kipfilet en aardappelschijfjes ontbrak nog. Het leuke aan een aardappelsalade is dat je er van alles doorheen kunt doen. Het recept vind je hieronder. Ga jij hem ook maken?

Ingrediënten voor 4 personen
350 gram aardappelschijfjes
250 gram gerookte kipfilet
200 gram boter sla
60 gram komkommer
10 radijsjes
6 el Hüttenkäse
2 el mayonaise
1 el mosterd
1 tl (gedroogde) dille
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Was de aardappelschijfjes en kook 6 tot 8 minuten. Je kunt er ook voor kiezen om de aardappelschijfjes te bakken in wat olijfolie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Doe de hüttenkäse, mayonaise, mosterd en wat zwarte peper in een kom en meng door elkaar.
3. Snijd de komkommer, radijsjes en gerookte kipfilet in reepjes. Voeg toe aan de kom samen met de krieltjes, boter sla en dille. Voeg als laatste de boter sla toe en serveer direct.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.