Dit is toch wel een van mijn favoriete pizza recepten, deze Vegan pizza shoarma. Ik heb eens tijdens een vakantie een pizza shoarma gegeten en deze moest ik thuis natuurlijk ook maken, maar wel dan geheel Vegan. Wist je dat de pizza bodem van Schar ook Vegan is? Hieronder volgt het recept. Ga jij deze pizza maken?

Ingrediënten voor 1 persoon
1 Schar glutenvrije pizza bodem of maak zelf je pizza deeg volgens dit recept
75 gram plantaardige shoarma
4 el passata
1 tomaat
1/2 rode paprika
50 gram komkommer
50 gram ijsbergsla
Een handje vegan geraspte kaas
1/2 tl komijnpoeder
1/2 tl gerookt paprikapoeder
Zwarte peper

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht. Snijd de paprika, tomaat en komkommer in plakjes en de ijsbergsla in reepjes.
2. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de plantaardige shoarma 7 tot 8 minuten. Gebruik je plantaardige kipstukjes of tofu? Kruid ze dan eerst alvorens je ze bakt.
3.  Bestrijk de pizza bodem met de passata en bestrooi met het komijnzaad, gerookt paprikapoeder en wat zwarte peper.
4. Strooi de plantaardige kaas erover. Beleg de pizza vervolgens met de shoarma, paprika en tomaat. Zet in de oven voor 9 tot 10 minuten. Beleg de pizza als laatste met de komkommer en ijsbergsla.

 

  • Ik gebruikte de plantaardige shoarma van Vivera, hier zit helaas knoflook en ui poeder in en is dus NIET low FODMAP. Je kunt wel de kipstukjes van de Vegetarische slager gebruiken. Snijd ze in reepjes en kruid ze bijvoorbeeld met wat komijnpoeder, gerookt paprikapoeder, oregano en peper. Dit kun je ook doen met tofureepjes.
  • Je kunt nog een sausje maken door plantaardige yoghurt (bijv. Alpro soja) te mengen met wat kruiden.

  • Ga je met dit recept aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.