Vegan gnocchi arrabiata (low fodmap en glutenvrij)

Vandaag is de vierde dag van de Nationale week zonder vlees. Vandaag eten wij deze Vegan gnocchi. Een dag per week veganistisch eten is ook niet nieuw voor ons, wij doen dit namelijk al een poosje. Zuivel is namelijk net zo belastend voor het milieu als vlees. Daarom is het goed om ook daarbij stil […]

Vegetarische Gnocchi in tomatensaus (Fodmap proof)

Ingrediënten voor 2 personen 1 pak Gnocchi (a 250 gram) 1 blik tomaten blokjes 2 bosui (alleen het groene deel) Mozzarella (tot 60 gram p.p) of gebruik lactosevrije mozzarella Handje rucola Pijnboompitten 3 el (knoflook)olijfolie Verse basilicum Zwarte peper Bereidingswijze 1. Snijd de bosui in dunne ringetjes. 2. Verwarm de (knoflook)olijfolie in een koekenpan en […]

Low FODMAP weekmenu week 27

Maandag: Vega gnocchi met geitenkaas en spinazie De week beginnen we goed met deze Vega gnocchi. Gnocchi kan je op verschillende manieren bereiden. Wist je dat er zo’n 8 gnocchi recepten op de website staan? Dinsdag: Pasta salade met mozzarella-pesto bolletjes Een van de eerste recepten op de website was deze pasta salade en we […]

Low FODMAP weekmenu week 23

Maandag: low FODMAP gnocchi ovenschotel met kip Vandaag gnocchi, maar dan in een ander jasje namelijk in een ovenschotel. Een fijne variatie met deze heerlijke gnocchi. Dinsdag: low FODMAP en Vega noedelsalade Meestal aten wij noedels warm, maar koud, in bijvoorbeeld deze noedelsalade zijn ze ook heerlijk. Er zit geen vlees in, dus is deze […]

Low FODMAP weekmenu week 22

Maandag: low FODMAP Gnocchi bolognese Deze nieuwe week beginnen we met deze heerlijke gnocchi bolognese. Een keer wat anders dan de ‘gewone’ pasta. Als je niet van gnocchi houdt, dan kan je natuurlijk gewoon pasta gebruiken. Dinsdag: low FODMAP Lente pasta met geitenkaas Een recept die nog niet zo lang online staat, maar al wel […]