Low fodmap weekmenu, week 5

Maandag: Vega gnocchi met geitenkaas en spinazie
De maandag trappen we af met deze vegetarische gnocchi. Een heerlijk en wederom makkelijk recept. Hou je niet zo van geitenkaas? Je kunt ook brie of mozzarella toevoegen.

Dinsdag: Kip souvlaki spiesjes met rijst
Dit gerecht heb ik veel gegeten tijdens mijn vakantie op Rhodos. Een heel simpel maar smaakvol gerecht. Heb je niet zoveel tijd? Je kunt de groenten en de kip ook gewoon in de pan bakken en niet aan de stokjes rijgen. Maar het staat wel leuk;).

Woensdag: Pasta pesto
Op deze woensdag een gerecht wat iedereen wel kent, pasta pesto. In dit geval spaghetti pesto.

Donderdag: Vega quiche met courgette en pijnboompitten
Vandaag weer een dagje Vega met deze quiche. Je kunt de bodem al van te voren maken, dat scheelt weer een hoop werk in de keuken ’s avonds. 

Vrijdag: Groentesoep
Wie houd er niet van? Een lekkere kom groentesoep. Ben je vegetariërs? Dan kan je het soepvlees natuurlijk weglaten.

Zaterdag: Trattoria kipfilet Toscana
Een nieuw recept deze Trattoria kipfilet Toscana. Dit gerecht kennen de meeste mensen wel, maar dan gemaakt met de pakjes van Knorr. Het is zo makkelijk en veel gezonder om het zelf te maken. En ook nog eens veel lekkerder;)

Zondag: havermout mug cake & wraps met andijvie en kipfilet
Deze zondag maar liefst twee recepten. Om te beginnen heerlijke havermout mug cakes voor op de ontbijttafel. En voor ’s avonds heerlijke wraps met andijvie en kipfilet.

• Ga je met een van deze recepten aan de slag? Dan zou ik het leuk vinden als je je creatie met me deelt op social media. Je kan de hashtag #buikfijn gebruiken of me taggen @buikfijn.